大家好,综合小编来为大家讲解下玉米饼的做法家常做法,玉米饼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、玉米饼的做法多种多样,没有固定的材料搭配,大家可以按照自己的喜好添加食材和佐料。玉米饼怎么做好吃?不少初学者都曾为这个问题纠结。百科为大家推荐玉米饼的几款简单制作食谱,让你轻松烹饪出好味道。
2、酸奶玉米饼
3、(1)将面粉与玉米面混合,拌匀;将鸡蛋打入面粉中,再倒入酸奶,搅拌均匀成糊状;
4、(2)将葡萄干和桂圆干切碎一些,倒入面糊中,搅拌均匀 ;
5、(3)用不沾锅小火加热,不用倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖一、两分钟。待面饼表面起小泡,且饼身颜色变得金黄,翻个面,再略焖1分钟即可。
6、红薯玉米饼
7、(1)红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮,用勺子捣成泥,加白糖拌均匀;
8、(2)牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化;
9、(3)玉米粉与面粉按照2:1比例混匀,加入牛奶,打入1个鸡蛋,和成面团;
10、(4)再分成小剂子,用手捏成小饼,压成圆片,把红薯馅放进圆片里,包好再按成小饼状。
11、(5)不沾锅底部匀刷一层薄薄的油,将玉米饼放进去,一面撒芝麻,小火煎至两边金黄色即可。
12、山药玉米饼
13、(1)山药洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮,用勺子捣成药泥,加白糖拌均匀;
14、(2)放入适量玉米粉,打入一只鸡蛋,倒入适量牛奶,搅拌成顺滑又不太稀的面糊;
15、(3)平底锅放油烧热,用勺舀起面糊放进平底锅;
16、(4)翻面用木铲压扁成饼,待两面烙至金黄色即可出锅食用
17、土豆玉米饼
18、(1)土豆200-250克,玉米一根,葱2-3根;盐和糖各一勺匙;低筋面粉适量、胡椒面适量;
19、(2)土豆削皮成丝,过几遍水去掉淀粉,再切成象米状的粒,放在大盘里;
20、(3)葱切成粒,放入装土豆的`盘里,玉米也放进去;
21、(4)加调料入碗里,先不放水,将碗里的材料搅拌均匀,如果感觉稀,就不加水,但觉比较难搅拌,分两次或一次加1汤匙的水,搅拌成糊状;
22、(5)将面糊用勺子勺进不粘锅,等份比较均匀就可以了,饼的大小由你喜好而定;
23、(6)中小火,两面轮流煎至金黄色即可。
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