炖羊蝎子的家常做法清炖（炖羊蝎子的家常做法）

大家好,综合小编来为大家讲解下炖羊蝎子的家常做法清炖，炖羊蝎子的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。下面是小编整理了炖羊蝎子的家常做法，希望对你有帮助！

2、主料：

3、羊蝎子(适量)

4、炖羊蝎子的调料：

5、香菜(几根) 八角(三个) 丁香(数粒) 小茴香(适量) 草果(一个) 香叶(四片) 花椒(适量) 胡椒(适量) 大蒜(五瓣) 食盐(适量) 老抽(1勺) 鸡精(适量) 生抽(3勺)

6、所需厨具：

7、炒锅、电磁炉

8、做法图解步骤

9、将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...

10、将羊蝎子入清水中泡个半小时，目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...

11、准备配料：大蒜五瓣，八角两个，草果一个，小茴香适量，桂皮两小块，胡椒适量，花椒适量，香叶四片，丁香数粒...

12、准备几根香菜清洗干净切成香菜段备用...

13、锅中倒入适量的食用油加热...

14、油热后倒入步骤3中的所有配料爆香...

15、将控好水的羊蝎子倒入锅中翻炒...

16、加入适量的.食盐，生抽和老抽继续翻炒...

17、往锅中加水可以盖过羊蝎子，大火烧开小火慢炖一个小时...

18、我炖了一个小时后还有多余的水，因为不是红烧菜我就没的收汁，出锅前放入适量的鸡精提味，撑出时把事先准备好的香菜段放在羊蝎子即可食用了..

19、成品图

20、再来张成品图

21、小窍门：

22、1.羊蝎子一样煮到软烂才能够味...

23、2.羊蝎子煮之前一定要泡出血水，这样就不用再绰水了，因为绰水会便羊蝎子中的营养流失...

本文炖羊蝎子的家常做法清炖，炖羊蝎子的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。