大家好,综合小编来为大家讲解下五香熏鱼的做法视频,五香熏鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、导语:五香熏鱼是山东特有的一道小吃,用新鲜鲅鱼制作而成,每年到鲅鱼上市的时候,山东的胶东半岛几乎家家户户都会做熏鱼。一起来看看做法吧!
2、食材主料
3、鲅鱼500g
4、辅料
5、酱油250ml 白酒10ml 葱20g 姜10g 八角5粒 花椒5g 冰糖20g 桂皮3g 花生油50ml、
6、步骤
7、1.新鲜鲅鱼一条(放冰箱稍微冷冻一下,好切)。
8、2.切成5毫米宽的薄片。
9、3.放在通风处控干水分 。
10、4.在锅中把花椒焙干 。
11、5.再放入酱油,葱姜,冰糖,八角,桂皮。
12、6.小火熬开 。
13、7.盛入碗中。
14、8.再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒。
15、9.煎锅中下宽油,放入鲅鱼片。
16、10.煎至两面金黄色 。
17、11.把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出。
18、12.腌好的熏鱼取出装盘。
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