大家好,综合小编来为大家讲解下正宗家常饭的做法有哪些菜,正宗家常饭的做法有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、导语:正宗家常饭该的做法具体有什么呢,下面就由小编来介绍给大家吧。
2、正宗家常饭的做法一、虾仁炒饭
3、材料:虾仁150g,米饭250g,油适量,盐适量,味精适量,洋葱适量,圆白菜适量,胡萝卜适量,青椒适量,生抽酱油适量,淀粉适量。
4、做法:
5、剥好虾仁,用生抽酱油、淀粉、橄榄油腌制15分钟。
6、洋葱、圆白菜、胡萝卜、青椒切丁。
7、炒锅放油加热,洋葱入锅煸香,虾仁入锅翻炒,圆白菜入锅翻炒。
8、胡萝卜、青椒入锅翻炒,加盐、味精翻炒。
9、米饭入锅翻炒,翻炒均匀即可出锅享用。
10、正宗家常饭的做法有二、煲仔饭
11、材料:大米2杯,腊肠1截,胡萝卜1/2根,西兰花1朵,生抽2大勺,蚝油1大勺,白砂糖1茶匙。
12、做法:
13、米洗净放入砂锅,加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为1:1.5。
14、浸泡米的等待时间中,将腊肠洗净蒸熟,切片备用。
15、西兰花、胡萝卜洗净,下开水锅断生,切片备用。
16、泡好的米中加入一茶匙植物油,搅匀,盖上锅盖,先用大火煮开,转小煮至七成熟。
17、放入腊肠及各种配菜,盖上锅盖继续小火煮,大约5分钟左右关火,不要立即打开盖子,继续焖15分钟,香味会更加浓郁。
18、等待的15分钟,将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁;打开盖子,将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上,搅拌一下就可以上桌啦!
19、正宗家常饭的做法有三、家常拌饭
20、材料:米饭,大葱,香菜,胡萝卜,花生米,猪瘦肉,鸡蛋,姜,蒜,大酱,辣酱各适量。
21、做法:
22、焖上米饭,将姜蒜切末,肉切丁,胡萝卜、葱、香菜按个人喜好切碎或切丝。
23、花生米炒熟,荷包蛋煎好。
24、用锅里剩下的油做肉酱:将肉丁、姜蒜沫放入锅中翻炒至肉微泛黄出油,加入适量大酱、辣酱大火爆香后,倒入小半碗水,烧开后加淀粉使酱变粘稠。
25、将米饭盛出,放上葱、香菜、胡萝卜,浇上肉酱,盖上荷包蛋、花生米即可。
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