导读 大家好，苹果酸，关于苹果酸的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称
音频解说
大家好，苹果酸，关于苹果酸的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸，为白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇，有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
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