奇亚籽原产于墨西哥和危地马拉等中美洲国家，是古代阿兹特克人和玛雅人的主食。事实上，“chia”这个名字本身就来自古代玛雅语中“力量”的意思。
在现代，奇亚籽，奇亚籽，奇亚籽(西班牙丹参)的黑色种子，已经以超级食物而闻名。这是因为它们含有大量的营养素，并提供很少的卡路里，所以如果你想减肥，它们就很棒。
此外，奇亚籽的购买成本低于亚麻籽等其他素食来源的ω-3脂肪酸。此外，与后者不同，您可以整个食用奇亚籽。
如果你仍然对这种惊人的超级食物持怀疑态度，这里有四个理由你应该吃奇亚籽。
他们可以帮助体重管理
如前所述，尽管营养丰富，但奇亚籽的卡路里含量很低。但更重要的是，奇亚籽富含可溶性纤维和蛋白质。
由于奇亚籽的可溶性纤维含量，它们可以吸收10-12倍于其重量的水分，并在胃中膨胀。这有助于让您更长时间地保持饱腹感，同时减缓肠道中食物的吸收。
同时，奇亚籽中的蛋白质也有助于降低食欲和食物摄入量。
它们可能有助于促进心脏健康
奇亚籽中含有大量的纤维、蛋白质和ω-3脂肪酸，可能有助于降低患心脏病的风险。动物研究表明，奇亚籽可以减少某些危险因素，包括炎症、甘油三酯、胰岛素抵抗和腹部脂肪。
此外，研究表明，奇亚籽可以降低高血压患者的血压 - 这是心脏病的另一个强烈危险因素。
他们可以帮助对抗慢性疾病
众所周知，奇亚籽具有抗炎作用，这要归功于其丰富的抗氧化剂含量。这可以帮助降低您患2型糖尿病，代谢综合征，癌症和自身免疫性疾病(如关节炎)的风险。
它们是纤维和蛋白质的无麸质来源
奇亚籽不含麸质，这一点怎么强调都不为过。这意味着它们是纤维和蛋白质的现成来源，适合麸质敏感或患有乳糜泻的人。这很重要，因为大多数植物性来源都含有麸质。奇亚籽可以帮助您在无麸质时填补营养缺口。
此外，与亚麻籽(另一种无麸质的蛋白质和纤维来源)不同，奇亚籽在室温下保持货架稳定长达四到五年。这使得它们成为储存在食品储藏室中的好食物，因为您不必研磨它们来准备储存它们。
如何在饮食中添加更多的奇亚籽
如果你想在你的饮食中添加奇亚籽，那么你很幸运。奇亚籽用途广泛，可用于多种食谱。这得益于它们无味的事实，这意味着它们可以与任何东西搭配而不会影响菜肴的味道。
奇亚籽布丁
你可以用奇亚籽做的一个美味的甜点是布丁。这种奇亚籽布丁配方不仅可以制作美味，营养丰富的零食，还可以在冰箱中保存长达一周。这意味着您可以在周日制作一批，然后将其保存为一周中剩余的健康早餐，小吃或甜点。
成分
3-4 汤匙奇亚籽
1杯牛奶(如果需要，可以使用非乳制品牛奶，如腰果牛奶)
1/2 汤匙枫糖浆、蜂蜜或甜味剂
1/4 茶匙香草(可选)
新鲜浆果或其他水果，格兰诺拉麦片，坚果黄油等作为浇头
制备
将奇亚籽、牛奶和枫糖浆(如果使用的话，加上香草)一起搅拌到碗或梅森罐中。如果您使用的是香草，则可以盖上盖子并摇动混合物以混合所有东西。
让混合物静置 5 分钟。再搅拌一次或摇晃，以分解任何一团奇亚籽。
盖上混合物，放入冰箱中静置1-2小时或过夜。布丁应该很好，很厚。如果您认为它不够厚，您可以添加更多的奇亚籽(约一汤匙)，搅拌并冷藏30分钟。
制作好奇亚籽布丁后，您可以在冰箱的密闭容器中储存长达五到七天。
奇亚籽是一种健康的无麸质超级食物，富含纤维和蛋白质。它的多功能性使其成为在厨房中使用的方便的主食。如果您还没有这样做，请尝试立即食用奇亚籽，这样您就可以亲身体验它们提供的好处。