大家好,综合小编来为大家讲解下马鲛鱼最好吃的做法大全，马鲛鱼最好吃的做法介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、马鲛鱼的营养价值很高，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。那么大家知道马鲛鱼最好吃的做法是什么吗？今天小编就带领大家去了解一下马鲛鱼最好吃的做法介绍。
2、干煎马鲛鱼
3、主料
4、马鲛鱼400g、橄榄油适量、盐适量、柠檬汁适量。
5、步骤
6、食材：马鲛鱼块。
7、马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。
8、热锅，倒入适量的橄榄油。
9、放入马鲛鱼块。
10、盖锅盖。
11、煎至双面金黄。
12、倒入适量的柠檬汁，即可熄火盛出。
13、马鲛鱼蛋卷
14、主料
15、马鲛鱼200g、油适量、盐适量、瘦肉适量、姜适量、鸡蛋2个、水适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒适量、黄酒适量、葱适量。
16、步骤
17、材料准备好备用。
18、马鲛鱼，肉，葱剁碎。
19、分四次加入姜葱水及调料，搅拌上劲。
20、鸡蛋加少许淀粉和水搅匀备用。
21、摊蛋皮。
22、铺肉泥。
23、水烧开，蒸五到七分钟。
24、蒸好了，取出来放凉切片。
25、切好，撒葱花摆盘。
26、红焖马鲛鱼
27、主料
28、马鲛鱼500g、姜葱适量、红尖椒1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
29、步骤
30、鲅鱼一条解冻待用。
31、将鱼洗净去肚，切成1厘米厚片，用盐稍微腌制一下。
32、将姜、葱、红椒切碎待用。
33、起油锅，将鱼煎至两面金黄。
34、鱼煎好后，加点水稍煮，加入姜丝，葱、红椒、生抽拌匀，加点鸡精调味，大火收浓汁液就行了。
35、好吃的红焖马鲛鱼上桌了。
36、小贴士
37、鱼解冻的时候不要用水，常温自然解冻，味道才不会变。
38、猛火煎鱼鱼不粘锅。
39、洋葱焖马鲛鱼
40、主料
41、马鲛鱼半条、洋葱1个、橙1个、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。
42、步骤
43、将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。
44、起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。
45、讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。
46、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
47、起锅加入一杯橙汁，鸡精调味。
48、煎炸马鲛鱼
49、主料
50、马鲛鱼5块、红辣椒10g、油适量、盐适量、葱花适量、姜适量。
51、步骤
52、首先把马鲛鱼用盐，摸一次鱼肉。
53、然后热红油后，就可以把马鲛鱼慢慢放进去。
54、放进去之后，不要急着翻转，直接转一下锅，煎一会。
55、煎一会后就可以翻转了。
56、然后把红辣椒和姜放入。
57、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多，表面煎干后装盘。
58、装盘。
59、葱香马鲛鱼
60、主料
61、马鲛鱼400g、油适量、盐适量、鱼露适量、蚝油适量、生抽适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量。
62、步骤
63、将马鲛鱼去内脏洗净切大块备用。
64、姜去皮切丝。
65、辣椒去籽洗净切丝。
66、葱洗净切段。
67、置锅火上，烧热油，放入切好的.马鲛鱼。
68、煎至两面稍微焦黄拨一边，放入葱白，姜。爆香后淋入生抽，蚝油，鱼露。
69、加入适量的水。
70、烧开后放入辣椒丝，加入鸡粉，
71、大火烧至收汁即可。
72、小贴士
73、大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。
74、马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。
75、酱烧马鲛鱼
76、主料
77、马鲛鱼200g、油适量、生抽适量、白糖适量、生姜适量、蒜头适量。
78、步骤
79、生姜和蒜头切片。
80、热锅冷油，直接先放在油中煎成半熟。
81、然后把生姜和蒜头倒进去。
82、跟马鲛鱼一起煎，使之入味。
83、一会儿后再加入生抽。
84、加入白糖。
85、倒入适量的清水。
86、焖到收汁即可。
87、蓝纹芝士烤马鲛鱼
88、1.把马鲛鱼放在烤盘上，上面铺一片柠檬,再加一点蓝纹芝士;
89、2.入烤箱220度，30分钟后取出;
90、3.同时，把耗油放锅里加热,再撒点胡椒粉,然后淋在马鲛鱼上;
91、4.根据个人口味，可以再加一点蓝纹芝士在上面以佐味。
92、梅干菜红烧马鲛鱼
93、1.新鲜的马鲛鱼去除内脏洗净沥干，剪断备用;
94、2.梅干菜用温水泡发10分钟;
95、3.平底锅放入适量的橄榄油，然后加入姜片，干辣椒爆香;
96、4.加入马鲛鱼段，小火慢煎2分钟，其间翻面;
97、5.加入料酒，开大火，然后倒入泡发的梅干菜;
98、6.加入适量的水，盖上锅盖，中火慢煮15分钟，之后加入适量的老抽，白糖，盐，继续煮至汤汁浓稠。
99、塔吉锅之娘惹咖喱马鲛鱼
100、1.马鲛鱼洗净加少许盐，黑胡椒粉，料酒腌制一会儿;
101、2.煎锅将马鲛鱼两面煎至有金黄边;
102、3.盛出马鲛鱼，剩余的油将洋葱爆香，然后加调味料，两勺番茄酱，两杯水做成酱汁;
103、4.煎好的马鲛鱼直接盛放在塔吉锅里，上面放芹菜段和青椒段，然后将做好的酱汁倒在上面，盖锅盖焖煮10分钟左右。
104、豆豉煎焖马鲛鱼
105、1.马鲛鱼斜切片，加盐腌制30分钟，放到平底锅少油煎至两面金黄;
106、2.准备好配料，放姜蒜和大葱放锅中间爆香，加豆豉和生抽稍焖一下，加糖调味。
107、大汤雪菜马鲛鱼
108、1.马鲛鱼洗净切成小块后，抹盐，十分钟后添加料酒腌制;
109、2.雪菜切细末，姜蒜切小粒;
110、3.锅里放油，少量即可。姜蒜爆香后下马鲛鱼略煎，随后喷料酒，下雪菜，翻两下。随后倒适量水，焖煮两三分钟后即可。
111、麻辣马鲛鱼
112、1.马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香;
113、2.准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱;
114、3.下豆瓣酱炒出红油;
115、4.放入煎好的马鲛鱼;
116、5.下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁。
117、雪菜马鲛鱼
118、主料：马鲛鱼 250克，雪菜100克;
119、辅料：葱1根、姜3片、料酒、盐、生粉，红尖椒(可以不要)。
120、马鲛鱼洗净，身上再横切1-2刀，太厚的话，也可以把马鲛鱼对切，煎煮的时候容易熟。用少许盐在鱼身上抹一下，腌10分钟。
121、姜切片、葱切段备用。
122、开油锅，入4勺油，马鲛鱼两面拍少许干淀粉，或者用厨房纸吸干表面水份，入锅4面煎至黄色。
123、加入一碗清水，入雪菜，适量料酒，水烧开后，中火焖烧8分钟，用盐适量调味，入葱段和辣椒再烧1分钟，起锅装盘。
124、香煎马鲛鱼
125、1.在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右;
126、2.平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片稍为爆香一下，再把姜片去掉;
127、3.把鱼片倒进平底锅内，转小火慢煎;
128、4.一边煎熟好翻面再煎另一边，如果腌制的时间不够，或是喜欢吃咸点口感的，可以洒些酱油。
129、黄豆酱煮马鲛鱼
130、1.热锅下油，爆香葱粒、姜丝与黄豆酱;
131、2.然后，放入切好和腌过的鱼块，简单地两面煎一下。然后加入少量的料酒与水，把鱼焖熟;
132、3.水收干的时候，这道菜就做好了。由于黄豆酱是有咸味的，可以不用再放盐调味。
133、材料
134、马鲛鱼半只
135、豆腐2块
136、西芹2根
137、大蒜2瓣
138、葵花子油
139、生抽少许
140、糖 适量
141、番茄沙司适量
142、鸡精少许
143、做法
144、西芹切片。
145、大蒜拍扁。
146、豆腐切方块，大油锅炸成金黄，盛起。
147、马鲛鱼粘竿淀粉，放大油锅炸至金黄，盛起。
148、余少许油，下大蒜和西芹翻炒。
149、加入鱼块和豆腐块，加生抽、沙司、糖还有清水。
150、大火烧开，改中火继续烧一会。
151、起锅前加少许鸡精。
152、盐烧马鲛鱼的做法
153、材料：马鲛鱼320 g，盐适量，色拉油适量，白萝卜150 g，花椒叶12 片，柠檬1/3 个，姜牙4 支。
154、制作方法
155、1.马鲛鱼撒盐、腌5～6 分钟。
156、2.白萝卜擦泥、拌入花椒叶、柠檬切成薄片。
157、3.铁网上涂沙拉油、放上马鲛鱼两面烤上色。
158、4.马鲛鱼装盘、配柠檬和(2)的白萝卜茸即可。
159、干烧马鲛鱼的做法
160、食材准备
161、马鲛鱼 2条，葱姜适量，八角1个，桂皮适量，香叶，花椒少许，五香粉适量，白糖适量，白酒少许，生抽，老抽，盐少许。
162、方法步骤
163、将马鲛鱼洗净后切成2厘米的厚块，大葱切段，姜切片，八角，花椒，香叶和桂皮放入调料包中;
164、马鲛鱼段中放入葱姜，生抽，盐，五香粉腌3小时左右;
165、将腌好的马鲛鱼下入锅中炸至金黄出锅待用;
166、在起锅，放入适量水，水开后放入调味包，大火煮3分钟蚝油放入生抽，老抽，白糖和盐;
167、煮沸后加入炸好的马鲛鱼块，中小火慢慢微煮收干即可。
168、香煎马鲛鱼的做法
169、第一步：将买来的马鲛鱼洗净切段，然后将鱼段的两面抹上细盐和料酒，放置入味15分钟。
170、第二步：锅中倒入食油，油热后放入姜片，待爆香后取出姜片不用。
171、第三步：放入马鲛鱼，大火煎1分钟左右然后转小火，煎至焦黄，换另一面如法煎制。
172、第四步：最后贴着锅边淋入一汤匙清水，以免肉质失水过多，待表面水分煎干，就可以出锅了。
173、煎马鲛鱼
174、材料：马鲛鱼400克。
175、调料： 花生油、姜末、白酒、盐。
176、做法：
177、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时。
178、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制。
179、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。
180、特点：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。
181、菇马鲛鱼
182、食材准备
183、马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。
184、(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克
185、(B)精盐一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙。
186、做法：
187、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。
188、在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。
189、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。
190、功效：精品主食、补气食谱哮喘食谱、咳喘食谱贫血食谱。
191、马鲛鱼饺
192、主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克。
193、辅料：韭黄20克。
194、调料：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。
195、马鲛鱼饺的特色：
196、鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感！
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