大家好,综合小编来为大家讲解下深海鲽鱼块应该怎么做，深海鲽鱼块的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、深海鲽鱼肉多刺少，营养丰富，适用于多种烹调方法，煎炸红烧均可。但是最美味的做法当属清蒸，能突出深海鲽鱼的鲜美，也能最大限度的保留其营养价值。下面是小编为你带来的深海鲽鱼块的做法大全 ，欢迎阅读。
2、红烧鲽鱼：
3、【主料】鲽鱼一条（约850g）、鸡蛋1个、调料油
4、【调味】酱油、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉、香油、葱段、姜块、蒜片、八角、淀粉
5、【做法】鲽鱼去鳃，洗净，划刀或切块，裹上鸡蛋液。
6、七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油。
7、另起锅加少许底油，葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添少许水烧开。
8、加入炸好的鲽鱼（块），用中火烧至熟烂入味，见汤汁稠浓时，加入胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼（块）装盘。
9、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中的鲽鱼（块）上即可。
10、清蒸鲽鱼：
11、【主料】鲽鱼一条（约850g）蒸鱼豉油
12、【调味】彩椒、酱油、料酒、白糖、盐、香油、葱段、姜块、蒜片、八角、淀粉
13、【做法】鲽鱼去鳃，洗净，划刀或切块，将姜丝、蒜片放入花刀内。
14、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。
15、鱼盘内铺上葱丝、姜丝。将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝。
16、放进开水锅内蒸八至十分钟。这时可切一些小葱丝和彩椒丝备用。
17、出锅后在鱼身上淋上蒸鱼豉油，彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。
18、热锅烧香油（口味重的可适当加少许耗油），趁热浇在鲽鱼（块）上。
19、清蒸深海鲽鱼
20、做法：
21、首先将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀。
22、然后，切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约半个小时，在腌制过程中要把鱼翻转一两遍，这样可以更好的入味。
23、半小时后，将腌好的.鱼装盘上锅蒸，注意，在蒸的时候，一定要将大十字花刀面冲上，这样可通过刀口观察鱼肉是否熟透，如果蒸太长时间，鱼肉会失去嫩滑的感觉，影响口感。
24、等到水开开始计时，大约10-15分钟，即可出锅。
25、深海鲽鱼的营养价值
26、深海鲽鱼肉质细嫩，营养丰富。富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，而且，深海鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可健脑补脑，增强智力。在医学方面，深海鲽鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有效降低胆固醇。
27、如何挑选深海鲽鱼
28、食用深海鲽鱼可以作为高血压、动脉硬化患者的日常辅助治疗方法，但是气虚体质和阳虚体质的人不宜食用，患癌症、痛风、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者也不宜食用。另外，在食用时也不宜过量，过量食用深海鲽鱼会对肾脏造成一定的损伤。
29、在挑选的时候，应该挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。
本文深海鲽鱼块应该怎么做，深海鲽鱼块的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。