芒果(Mangifera indica)是一种以制作冰沙而闻名的水果， 不仅具有迷人的历史，而且还含有许多健康益处。芒果是一种热带树种，原产于印度和缅甸，自公元前 2000 年就开始种植。大约 1000 年前，它被引入非洲，并在 19 世纪传入热带美洲。今天，芒果种植在热带和暖温带气候中。
芒果树结出大而椭圆形的果实，成熟时呈红色和金色，未成熟时呈绿色。它的果实在某些品种成熟时也可以是黄色的。它的叶子边缘光滑，年轻时带红色，但成熟时变成深绿色并有光泽。芒果树长出粉白色的小花，以后会结出果实。它的果实是核果或核果，其中包含一颗大种子，周围环绕着肉质果肉和薄而坚韧的皮肤。然而，这棵树需要相当长的时间才能结果。它在种植后四到六年才开始结果，但它会持续结出大约 40 年的果实。即便如此，当树龄超过 10 年时，它更有可能每隔一年才结果一次。
除果实外，芒果树的其他部分，如根、果皮、茎皮、叶子、花朵和籽粒也被传统使用。与水果相比，这些部分含有更多的生物活性化合物，例如芒果苷。
4000 多年来，芒果一直被用于印度传统医学的主要系统阿育吠陀。它被认为含有壮阳特性，今天仍然被视为神圣的。该植物的几个部分被用作清洁牙齿的糊剂或粉末，其果实的汁液被认为是一种恢复补品和治疗中暑的方法。种子用作收敛剂和哮喘治疗。燃烧其叶子产生的烟雾用于缓解打嗝和喉咙痛，而树皮则用作白喉和风湿病的收敛剂。口香糖用于脚裂和疥疮的敷料。该植物的某些部分还用于阿育吠陀医学中作为防腐剂，收敛松弛组织的收敛剂，泻药，利尿剂，并增强出汗，改善消化，
今天，阿育吠陀疗法使用芒果叶治疗腹泻，而芒果籽汁用于治疗流鼻血。成熟的芒果果实与蜂蜜一起用于脾脏肿大的治疗。此外，将捣碎的芒果皮添加到牛奶和糖中以治疗淋病。
与此同时，巴西、哥伦比亚和秘鲁的土著人 Tikunas 使用芒果叶煎剂作为避孕药和堕胎药。
除了药用价值外，它还在一些热带国家用作嫩肉剂，因为它的蛋白水解酶可以分解蛋白质。它的果实在未成熟时用于制作酸辣酱、泡菜、咖喱和脱水产品，如芒果干、生芒果粉和青芒果饮料。另一方面，成熟的芒果果实被加工成罐装和冷冻切片、果肉、浓缩液、果汁、花蜜、果酱、果泥、麦片、太妃糖和不同的干制品。
芒果的营养成分
芒果是一种超级水果，含有超过 20 种不同的维生素和矿物质。一杯芒果丁含有 1 克 (g) 蛋白质、100 克卡路里、0.5 克脂肪和 25 克碳水化合物。它还可以提供 100% 的每日维生素 C 需求、35% 的每日维生素 A、12% 的每日纤维、20% 的每日叶酸和 10% 的每日维生素 B6。此外，它不含胆固醇、钠和脂肪。