鱼头做法大全家常菜（鱼头做法大全）

你们好，我是九旅网的小编小九，鱼头做法大全家常菜，鱼头做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、N种 准备时间：5分钟 烹饪时间：10分钟 特色： 提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。

2、但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。

3、不信？试试看看吧。

4、 用料： 胖头鱼鱼头 1个 湖南剁椒 1瓶 姜 3片 葱花 1茶匙（5g） 盐 1茶匙（5g） 红油 2茶匙（10ml） 油 适量 做法： 1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。

5、在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

6、 2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

7、 小贴士： 1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。

8、 2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。

9、有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。