根据NutraIngredients.com网站上发布的一份报告，已发现促进体内炎症的食物，如红肉和精制谷物，也会增加患结肠直肠癌的风险。
虽然身体需要炎症来保护自己免受有害刺激并开始愈合过程，但它也在结直肠癌的发展中发挥作用。因此，引起慢性炎症的食物也可能在结直肠癌的发展中发挥作用。
由哈佛大学 TH Chan 公共卫生学院领导的一项研究发现，食用引起炎症的食物的男性和女性患结肠癌的几率更高。在这项研究中，研究小组使用了来自两个不同群体的 121,050 名医疗保健专业人员的数据——男性为卫生专业人员随访研究，女性为护士健康研究。
他们跟踪参与者 26 年，参与者每四年完成一次食物频率问卷。此外，参与者每两年回答一次关于生活方式、人口统计和健康相关信息的问卷。然后，研究人员从食物频率问卷中计算了经验性饮食炎症模式 (EDIP) 评分，并评估了与结直肠癌新病例的关联。EDIP 评分基于 18 种食物组的加权平均值，这些食物组代表炎症生物制造者测量的膳食炎症潜力。
发表在《美国医学会肿瘤学》杂志上的这项研究结果显示，与那些吃低炎症食物的人相比，高炎症饮食的男性患结直肠癌的风险增加了 44% 。同样，吃更多炎症性食物的女性患结直肠癌的风险高出 22% 。此外，发现不饮酒但遵循炎症饮食的男性和女性患结直肠癌的风险分别增加了 62% 和 33%。此外，坚持致炎饮食的肥胖男性和瘦女性也处于危险之中。
该研究的第一作者 Fred Tabung 说：“减少促炎饮食模式在结直肠癌发展中的不利作用的策略可能对超重或肥胖男性、瘦女性或不饮酒的男性和女性有更高的益处。” .
研究人员表示，加工肉类和红肉、精制谷物、苏打水和其他含糖饮料等食物会引起炎症，而葡萄酒、茶、咖啡、果汁、绿叶蔬菜和黄色/橙色蔬菜等食物具有抗炎作用.
什么是大肠癌?
结直肠癌，也称为肠癌、结肠癌或直肠癌，是影响结肠和直肠的任何癌症。据美国癌症协会估计，这类癌症是该国男性和女性癌症相关死亡的第三大原因，预计2018年将导致超过50,000人死亡。
您可以通过以下症状识别结直肠癌：
排便习惯的改变
腹泻或便秘
排便后感觉肠道不能正常排空
便血，使大便呈黑色
直肠流出鲜红色的血液
腹痛和腹胀
即使有一段时间没吃东西，肚子也有饱胀感
疲劳或疲倦
体重突然下降
腹部有一个肿块
男性或绝经后女性突然缺铁