根据发表在《老年学杂志》上的一项研究，葡萄和蓝莓中的多酚提取物有助于减少认知能力下降;生物和医学科学。
在这项研究中，法国和加拿大的研究人员检查了食用多酚葡萄和蓝莓提取物对记忆力的影响。研究人员在小鼠模型中进行了一项早期研究，他们发现浆果、浆果提取物或分离的黄酮类化合物可能会阻碍与年龄相关的认知能力下降。
在目前的研究中，研究人员招募了 215 名年龄在 60 至 70 岁之间、体重指数 (BMI) 介于 20 至 30 之间的健康人。参与者服用了 300 毫克 (mg) 的葡萄和蓝莓提取物或安慰剂每天两粒胶囊，持续六个月。他们还与研究人员进行了三次访问：一次筛选访问、一次基线测量会议和一次最终访问。此外，他们还进行了记忆功能测试。
结果显示，补充葡萄和蓝莓提取物可增强记忆力较低的参与者的记忆力。研究人员强调，表现较差的参与者表现出的进步最大。
“一开始表现得像 83 岁的受试者，最后表现得像 69 岁，”研究人员之一巴里·里茨 (Barry Ritz) 说。
葡萄和蓝莓的健康益处
葡萄 和蓝莓都是 理想的零食。为什么?因为它们不仅味道鲜美，而且低热量、无脂肪、营养丰富。
蓝莓有很多种。有些品种最早在四月收获，而另一些品种则在夏末收获。这意味着您很容易获得新鲜蓝莓的供应，因为它们可以长期供应。另一方面，葡萄家族包括数千个品种，这些品种根据颜色以及它们是葡萄酒还是鲜食葡萄进行分类。鲜食葡萄比那些用来酿酒的葡萄更甜，酸度更低。
将这两种水果存放在冰箱中并避免在准备食用之前将它们清洗是很重要的，因为它们的质量和营养价值都会迅速下降。
葡萄和蓝莓都富含可溶性纤维，尽管蓝莓含有更多的纤维。一杯蓝莓含有 3.6 克纤维，而一杯葡萄仅含有 1.4 克。可溶性纤维减缓了调节血糖的天然糖的吸收。可溶性纤维对心脏有益，因为它可以降低胆固醇水平。葡萄和蓝莓还提供不溶性纤维，增加粪便体积并防止便秘。男性每天应摄入 36 克纤维，而女性应摄入 25 克。
葡萄和蓝莓几乎具有相同的营养成分。这两种水果也是维生素 C 的重要来源。然而，蓝莓提供的维生素 C 比葡萄多。一杯蓝莓含有 14 毫克，是葡萄的三倍。这两种水果提供了您每日摄入量的近 20% 的维生素 K，以及 2% 到 10% 的铁、镁、B 族维生素和钾。葡萄比蓝莓含有更多的钾。
此外，葡萄和蓝莓富含抗氧化植物化学物质：白藜芦醇和类黄酮。蓝莓含有较多的类黄酮，而葡萄含有较多的白藜芦醇。黄酮类化合物还可以通过消除体内潜在的致癌物质和阻止癌细胞的生长来帮助对抗癌症。另一方面，白藜芦醇可以通过放松血管和降低血栓形成的风险来帮助保持心脏健康。