苹果汁是一种营养丰富、美味可口、清爽的饮料。但它可以帮助缓解胃酸倒流还是太酸性?
根据美国农业部(USDA)的数据，一杯(248克，克)苹果汁含有219克水和以下营养素：
碳水化合物 – 28 g
能量 – 114 千卡
蛋白质 – 0.24 g
蔗糖 - 3.12克
维生素C – 2.23毫克
苹果汁富含维生素C，提供每日推荐摄入量的159%。
苹果汁还为您的身体提供其他维生素，矿物质和有益的抗氧化剂。苹果是最健康的水果之一，因为它们不含胆固醇，饱和脂肪和钠含量低。
苹果汁和酸度
大多数果汁都是酸性的，因为它们的pH值很低。液体的pH值决定了它是酸性的还是碱性的。苹果汁的pH值可能取决于苹果的类型以及水果的成熟度和新鲜度。
苹果汁的pH值从3.35到4 pH不等。pH值越低，酸度越高。pH值为3的苹果汁比pH值为4.5的苹果汁更具酸性。
加工方法也会影响苹果汁的pH值，而果汁的酸度会影响其口感。酸性较低的果汁将缺乏新鲜度，而酸性很强的果汁会尝起来很尖锐。
苹果含有抗坏血酸和苹果酸。这些酸性果汁会侵蚀牙釉质。
但根据一项研究，苹果汁不会侵蚀牙釉质，因为它含有大量的磷和氟化物。这些矿物质可以帮助保护牙釉质，但你仍然需要在喝苹果汁等酸性果汁时采取一些预防措施。
3 苹果汁中发现的酸
根据一项研究，苹果汁含有六种酸，但其中只有三种酸含量很高。
绿原酸
绿原酸是植物自然产生的抗氧化剂。一项研究结果表明，绿原酸有助于减轻体重和甘油三酯水平。
绿原酸还可以降低血糖峰值并降低糖尿病风险。
苹果酸
苹果酸存在于苹果汁中，其含量大于其他酸。苹果酸也是最有好处的。
根据官方分析化学家协会的说法，苹果汁由糖，非挥发性酸和酚类物质组成。
糖包括葡萄糖，果糖，山梨糖醇和蔗糖。
这些酸包括柠檬酸、富马酸、苹果酸、奎宁酸和莽草酸。
酚类物质包括绿原酸和羟甲基糠醛(HMF)。
奎宁酸
研究表明，奎宁酸可以帮助提高健康个体中烟酰胺和色氨酸的水平。
色氨酸被转化为血清素，一种有助于调节睡眠周期和情绪的重要激素，这要归功于它对大脑的舒缓作用。烟酰胺有助于您的身体产生代谢碳水化合物、脂肪和蛋白质的酶。
苹果汁中苹果酸的健康益处
下面详细介绍了苹果酸在苹果汁中的三个潜在好处。
它有助于减轻纤维肌痛引起的疼痛
一项研究表明，苹果酸可以帮助减轻纤维肌痛或慢性疲劳综合征患者的肌肉疼痛和酸痛。
当与镁一起使用时，苹果酸可以帮助减轻纤维肌痛引起的疼痛。酸还可以缓解慢性疲劳综合征引起的疲惫。
它有助于治疗肾结石
根据研究，苹果酸可用于治疗钙肾结石。
它可以给你一个能量提升
苹果酸是合成能量的基本元素。它可以帮助增加纤维肌痛和慢性疲劳综合征患者的能量。
根据一项研究，苹果酸还有助于身体更有效地制造三磷酸腺苷(ATP)。ATP是细胞中能量的主要载体。
苹果酸还增加了纤维肌痛患者的运动耐受性。
喝苹果汁前要考虑的事项
苹果汁是一种营养丰富的饮料，但大量饮用可能会引起一些副作用。
胃酸反流
如果你有胃酸反流，你可能需要避免苹果汁，因为喝酸性果汁会加重胃酸倒流。
胃酸反流或胃食管反流(GERD)发生在胃酸泄漏回食道时。胃酸反流的一些症状包括嗳气，咳嗽，声音嘶哑，恶心，反流和喉咙痛。
牙齿侵蚀
牙齿侵蚀会损害牙齿的结构。疼痛或对热或冷的饮料或糖果的敏感性是侵蚀的迹象。
酸水平，酸的类型和在口腔中的暴露时间决定了果汁的侵蚀强度。
饮用苹果汁或任何果汁可能会导致牙齿侵蚀，因为饮料的pH值很低。苹果汁可以软化牙釉质，直到你的唾液平衡口腔中的酸碱水平。
请记住，经常食用苹果汁会增加牙齿侵蚀。为了防止侵蚀，总是用吸管喝苹果汁。
喝完苹果汁后至少30分钟刷牙，以避免侵蚀。
胃肠道问题
苹果含有苹果酸，虽然通常被认为是安全的，但也会引起一些副作用。
苹果酸可能会导致胃肠道问题，如腹胀或痉挛。为了防止这些不良反应，全天饮用足够的液体以保持水分。
血糖水平飙升
苹果汁比整个苹果含有更少的纤维和更多的糖，这意味着喝苹果汁会导致血糖水平飙升。
根据研究，苹果汁和富含蛋白质的食物可能比单独的苹果汁更好地降低血糖水平。
体重增加
与整个苹果相比，你消耗苹果汁更快。这可能会导致在短时间内摄入大量卡路里。
一项研究结果表明，食用整个水果比喝果汁更好地诱导饱腹感。与整个水果相比，果汁的填充量也更少。
此外，装在纸箱中的果汁含有过量的糖。含糖饮料的摄入量与12岁以下儿童的体重增加有关。
苹果汁是一种营养丰富的饮料，但它也是一种酸性饮料。适量饮用苹果汁，以促进整体健康，预防肾结石。