科学家探索外来豆类物种作为人类和动物营养的潜在替代来源

豇豆属慷慨地为我们提供了许多营养丰富且美味的豆类(包括小豆、豇豆和绿豆),这些豆类已成为世界许多地方相当重要的粮食作物。坦桑尼亚的研

在发酵食品中发现的乳酸杆菌菌株是有希望的益生菌候选者

研究人员表明,在马来西亚传统发酵食品中发现的乳酸杆菌菌株具有良好的益生菌特性。该研究发表在CyTA – Journal of Food上,根据

腰果成分漆树酸被研究作为胰腺癌治疗的潜在候选者

美国研究人员调查了漆树酸(一种源自腰果树的果实和种子的天然物质)在治疗胰腺癌中的可能用途。他们表明,酚类脂质能够抑制胰腺癌细胞的生长

寻找健康的零食:豌豆零食越来越受欢迎

没有为您和您的孩子准备的健康零食的想法了吗?尝试豌豆或豌豆零食。 这种替代零食在欧洲获得了支持,人们正在寻找其他食物来源,以在两餐

婴儿米糊中发现的汞含量升高

我们的星球面临的最大问题之一是环境中重金属的普遍存在。尤其是水星,它不仅无处不在,而且还存在于人们最不可能看到的地方。这就是美国和

椰子油是一种用途广泛的天然抗氧化剂

另一项研究证明椰子油确实是健康的。在《食品科学与技术》杂志上发表的一项研究中,发现椰子油饼是一种多功能的天然抗氧化剂,可用于保存食

富含多酚的葡萄和蓝莓提取物被发现可减少认知能力下降

根据发表在《老年学杂志》上的一项研究,葡萄和蓝莓中的多酚提取物有助于减少认知能力下降;生物和医学科学。 在这项研究中,法国和加拿大

益生菌对健康老龄化和疾病预防至关重要

并非所有细菌都是有害的。事实上,许多有益细菌实际上是在体内发现的。这些有益细菌的存在会影响健康的许多方面。根据格罗宁根大学医学中心

爪哇李子可降低糖尿病患者的血糖水平

Afe Babalola 大学和Ibrahim Babaginda 大学的研究人员通过评估其抗高血糖和抗炎活性,能够提供爪哇李 ( Syzygium cumini ) 抗糖

情绪食物:吃什么会影响你的情绪

大多数人都会同意,食物会在某种程度上影响他们的情绪,无论是您从最喜欢的舒适菜肴中获得的温暖和模糊的感觉,还是咖啡可以让某些人处于超